在印尼商场买东西，常常遇到这样的情形：脚才踏进店里，一群售货员立刻迎上来，脸上堆起笑容发出一连串问题：“小姐，有什么需要帮忙吗？”“要不要买美容产品？还是保健品？”

　　有时还记不起自己走入商店的目的，却已经有种被四面夹攻的约束感，只想速速解决购物需要，逃离现场。尤其讨厌在购买某些个人卫生用品时，身后还有很多对售货员的眼睛，连慢慢挑选贴身物品的私人空间都没有。

　　服务人员数目越多，不代表服务素质会提高。若需要询问某个产品，服务员一般都是一问三不知。付款的过程也总是漫长。

　　从一个国家的售货员服务素质如何，往往可以探出一点国情、经济情况和国民特性。像在印尼，售货员给人的第一印象是非常亲切友善。他们对待顾客像家人朋友，反映了印尼人纯朴热情的个性。但缺乏效率的服务素质，却说明专业的训练不足。一个顾客对三五个售货员的不平衡比例，显示出印尼人口多粥少僧多的就业情况。

　　服务素质好的地方也有，像是档次较高的餐馆，侍应生的服务超好，却也常常过了头。顾客用餐时，几个侍应生在一旁守候，杯子里的中国茶，水位只要少一口，他们就来添。有事没事，他们爱上前托一托桌上的盘子，毫无意义地挪动一下餐具。盘里的菜还剩下一口，侍应生就像等待扑食的野兽般迅速把盘子撤走。

　　我猜想这种超级服务背后的思想或许和印尼富贵人家的生活方式有关。有钱的印尼人家里仆人多，习惯受伺候，所以高级餐馆要复制的，是这种主仆关系分明的用餐感觉。我们不是贵族，也就难怪会觉得浑身不舒服。

　　最理想的服务员，应该是在顾客没有需求时消失， 当顾客脑子一闪过任何需要时又即刻出现。这样的魔术服务，在印尼还真少见。(摘自新加坡《联合早报》；文／沈帼英)