据马来西亚《星洲日报》报道，曾永森指出，虽然广西人的人数在马来西亚华裔族群中排行第三，但是，由于广西人性格低调，在饮食文化上鲜少宣传和包装，使得人们对广西美食感到陌生。

　　他说，许多人都熟悉海南鸡饭和客家炸肉，但是对著名的广西扣肉和其它广西美食却没有深刻的印象。

　　他说，一些广西美食非常可口，但是菜名缺美感，难引起人们共鸣。有一次他到广西游玩，当地人请他吃沙虫，虽然味道不错，但是菜名令他大倒胃口。

　　他说，随着时代改变，广西美食必须在宣传和包装，甚至烹煮方面作出改革，以迎合现代人的要求。比如味美十足的广西扣肉，由于过于油腻，不符合现代人在健康方面的要求，所以必须作出适当的改善。

　　大马广西总会总会长孔庆庶表示，广西美食不虚求繁华富丽，这种饮食习惯反映了八桂子弟刻苦耐劳的族群文化。

　　他希望能进一步推广广西传统美食和旅游，吸引中国广西同胞到马来西亚品尝本土风味的广西食，提升民族文化经济价值。

　　《星洲日报》主笔罗正文表示，各个籍贯的各种传统食物，随着华裔先辈从中国到这块土地落地生根后，可能已和原来的和正统的有了差异，因此，协办单位觉得有必要举办“华人传统美食与文化展”，以便发掘固有的传统食物精髓，让这些传统美食的制作方式，代代相传。

　　“广西美食与文化展”是由马来西亚广西总会主办，《星洲日报》、雀巢有限公司、七大乡团协调委员会和中国广西壮族自治区旅游局协办的活动。