相比之下，有些人会下意识地超额支付。缇娜·库帕是个39岁的房地产代理商。她每次都会付双倍以上的价格——以一杯豆奶拿铁来说，至少拿出4美元。

　　“我总觉得有人会少给钱，所以我就多掏点，这样心理才会平衡。”她这样解释道。

　　这种奇怪的运营模式，引来不少业界关注。《华尔街日报》曾评论说，这种做法违背了基本的商业原则：通过金钱来进行等价交换。不少商业人士最初对丹妮丝的做法也并不看好。

　　然而，丹妮丝关于大同世界的理想——穷人少付一点，有钱人分摊一些，彼此量力付费，最终人人都可以吃到真正健康的好食物——似乎真的实现了，至少账面上是如此。

　　在这个拥有223万人口的美国中等城市里，“世界大同咖啡”的客流量达到每天200多人，平均每人付费10美元。去年，这家饭店的毛利是348730美元，比前年增加了4万多美元。事实上，根据统计，只有大约2%的客人完全不付费。

　　“我并非是在做慈善，而是通过另一种方式做生意。”丹尼丝说。只不过，这种生意的前提是互相信任，“我们依赖社会公众的诚信存活。这是我能坚持下来的主要原因。”

　　的确，在过去五年中，这个金牛座的女人，显现出和她的星座相对应的倔强与坚持。

　　在最初开办饭店的日子里，几乎所有朋友都认为她“发疯了”。这个针灸师几乎没有任何经营餐馆的经验，连记账都不大会。她只会做些家常菜，而且，“味道很一般”。

　　但许多人对她的想法很是支持。丹妮丝一口气说出无数个令她感动的故事：一对夫妇最初坚持每个月汇来支票，帮助她支付房租；一个家庭主妇把家里的盘子免费赠送；一个工人免费将盥洗室里的瓷砖换成新的；还有人捐献出半英亩的土地使用权，从而使餐馆拥有属于自己的花园；附近的大学生争抢着来做刷碗和洗菜的义工……

　　即便是那些流浪汉，也并不是如人们想象中那般吃“霸王餐”。曾经有个无家可归者，总来餐馆里吃东西。有一天，丹妮丝制止了他，并告诉他可以通过劳动来换取食物。随后的半年内，这个无家可归者消失了。突然有一天，他打扮整洁地出现，拿出50美元，告诉丹妮丝，这是他对餐馆的补偿。

　　只是偶尔，这种诚信体系也会略显脆弱。曾有两个70多岁的老妇，常来这里就餐。可她们总是一个跑到洗手间里，另一个溜到后门的停车场上，然后双双逃跑而不用付钱。丹妮丝最初有些生气，但还是原谅了她们，“因为她们太老了，就好像我的祖母一样。”最终，她还是说服了这两人为自己整理花园，以换取食物。

　　“所以，我要为不同的人提供不同的选择。”丹妮丝听说过中国“大锅饭”和“公社食堂”的故事，在她的逻辑里，这种形式的餐馆之所以失败，“你们太追求一刀切了吧。”

　　各种阶层的人，都来这家餐馆就餐。这其中包括律师、职业经理人和大学教授，也包括大学生、家庭主妇和那些无业者。还有周围那些商店的老板，包括快餐店、便利店甚至洗衣店。“我们相处得很好，还会互相串门。”丹妮丝笑着说。

　　这种氛围甚至感染了服务人员。一个曾经的员工说：“午餐的时候会有上百人前来，而我知道自己能够信任他们每个人——这实在大大改变了我的人生。”

　　持相同观点的还有唐·梅瑞尔。4年前，这个自由撰稿人跟着朋友来到这家餐厅。他的第一感受是“特别”——“看着来自不同背景的人，如此和谐愉快地坐在一起吃饭，那种感受真的很特别。”

　　于是，他留下来帮助丹妮丝。目前，他是“人人有饭吃”(one world everyone eat)基金会的公关部主任。这是前年由丹妮丝创立的公益组织，目的是将“世界大同咖啡”的模式推广开来。

　　美国丹佛市的伯克夫妇就受此影响。两年前，当他们得知了丹妮丝的故事后，也鼓起勇气开了一家社区餐馆“大众食堂”。目前，两人还没有从餐馆里支薪。柏克太太继续担任全职老师，柏克先生是义工主厨，但是还得在其他公司兼任电脑顾问。

　　但据说，这家店也达到了收支平衡。伯克先生说：“来这里吃饭的人，都是支持我们观点的人。他们都很高兴为帮助别人、消除饥饿做些事情。”

　　甚至，伯克还曾看到这样一幕：一个无家可归者，每天都会在箱子里放钱，却从不吃任何东西。他笑着对伯克说：“我太爱这个好主意了！”

　　这也更加坚定了丹妮丝实现“大同理想”的决心：“如果我的模式推广开来，我相信世界上所有人都能够吃到好食物，而且，现在看来，这完全可行。”目前，类似的饭店已经在西雅图、华盛顿和北卡罗来纳州等地开办。

　　11月这个周末的下午4点，饭店里大约有10个客人。在亮黄色的墙壁映衬下，一切显得格外温馨。两个40多岁的中年妇女正在细细地品味西班牙凉菜；一对学生小情侣正在说着悄悄话；一个拥有两个孩子的家庭，正在享受团聚时光。

　　这时，一个身穿西服的大学教授对经过的服务员说：“你知道吗？这家饭店满足的是你的良心，而不仅仅是你的胃。” ( 杨芳)