在餐馆50年的历史中，Gran Dragón经历过一切，包括70年代差点结业。但是在人们的记忆中，这家餐馆身上更多的还是成功以及那份无法舍弃的传奇色彩。Peter Yang的餐馆给巴塞罗那的饮食业带来了一场革命，因为当时西班牙人根本不知道中餐是什么东西。根据Peter Yang的回忆，当时有一对西班牙父子到自己的餐馆吃饭，当时客人开口要吃西班牙Tortilla，但是Peter Yang向他推荐了带有豆芽的沙拉。从此以后，这对父子几乎每个周末都到这里来吃饭，成为了中餐的忠实爱好者。

　　在餐馆的鼎盛时期，Gran Dragón曾经拥有一份多达100道菜的菜谱，仅仅把菜谱读上一边，都要花上好几分钟。现在，Gran Dragón依然保持着当年的传统，餐馆虽然并不大，只有15张桌子和60人的容量，但是其装修和布置却充满了中国的韵味。也正因为这样，现在巴塞罗那凡是需要用到中餐馆的电影电视，都会选择这里作为拍摄的场地，一些电影导演说，只要走进这里，就仿佛真的置身于中国。

　　Gran Dragón给巴塞罗那带去了美味的中餐，同时也让巴塞罗那人第一次领略到了用筷子的乐趣。Peter Yang说，他这辈子重复最多的一件事情，就是教自己的客人如何使用筷子，至今他已经不记得自己到底有多少个学生了。“看着西班牙人笨拙但是很努力地学用筷子，是一件很快乐的事情，因为你能感觉到这里的人对中国文化的浓厚兴趣。”

　　因为Gran Dragón餐馆，人们认识了Peter Yang，但也因为Peter Yang，Gran Dragón在巴塞罗那城里如此有名。事实上，除了是一名出色的厨师和虔诚的牧师之外，Peter Yang还是巴塞罗那最早将中国的太极拳引进到巴塞罗那来的宗师。1977年，第一本关于太极的书本被翻译成西班牙语，1979年，Peter Yang在巴塞罗那成立了第一个太极俱乐部，名叫“寂静的角落”(Rincón del Silencio)。 87岁的Peter Yang，终其一生都在为弘扬中国文化而努力。开中餐馆，引进太极拳，其目的最终都是为了让西班牙人更好地认识到中国博大精深的文化。然而，Peter Yang真正令人赞叹的是他的仁慈。在其一生中，他曾经无数次接济那些遭遇困难的中国同胞，他所开设的餐馆就是早些年来到西班牙的那些穷苦中国人的一顶雨伞。

　　如今，在巴塞罗那以及整个西班牙，中餐馆都已经随处可见，但是却没有一家中餐馆能够如此深刻地印刻在一个城市的记忆中，毫不夸张地说：Gran Dragón餐馆已经成为了巴塞罗那历史的一部分。与现在大部分以赚钱为目的中餐馆所不同的是，Gran Dragón更像是一个文化的圣殿，而并非仅仅工人吃饭的食肆，这里的文化积淀是任何一个后来的中餐馆所无法比拟的。在自己87岁高龄的时候，Peter Yang依然保持着当年的理想，那就是让每一个西班牙人都喜欢中餐，喜欢中国。