原料多是原装进口 只卖正宗美国热狗

　　热狗在美国比麦当劳、肯德基的历史更悠久，接受的人更多，安妮正是想把正宗的美国热狗介绍给大家。肉肠的调料来自美国，在中国加工。她大学的专业是家政，本来就懂食品加工，另外一位校友的爱人是美国著名的食品专家，成了她们的顾问。

　　为了研制肉肠配方，开店之前她天天吃肠，觉得味道稍有不对，就重新再试。结果直到现在她的先生还拒绝吃热狗：“那时候吃得太多了，让我休息休息。”

　　安妮卖的热狗和其他地方的完全不一样。首先，肉中没有淀粉，全是精肉。肉肠不用油炸，而用电滚筒慢慢滚熟。肉中使用的香料都来自国外，面包也是天然发酵的，再随客人喜好配上番茄酱、芥末酱、德国酸菜、腌黄瓜等，味道十分正宗。

　　热狗的价格从15元到25元不等。有的顾客说太贵，但因为大部分原料都是原装进口，成本很难降低。而且她坚持要做百分之百的美国热狗，不想偷工减料。“我能保证你们走到美国任何一个地方，吃到的热狗都跟这个味道一样。况且，和肯德基、麦当劳相比，这个价格也差不多。”

　　选址有误　第一家“卡拉”惨遭关门

　　2005年5月，手续全部办好，安妮的第一家店在清华大学附近开张了。她的想法是，这里大学多，还有不少写字楼，年轻人接受新事物能力强，肯定喜欢她的热狗。结果没想到，由于地点偏僻，学生们一般不从那经过，而写字楼里的年轻人也大都去员工食堂就餐。由于客流量太少，安妮把这家店关了。

　　安妮从没做过生意，家里几代都是教书人。她的母亲已经93岁了，经常打电话问她开店的情况，还叮嘱她，拿大家的钱做事，千万不要辜负人家的希望。

　　今年春节，母亲来看她，到北京的那天正好是她第一家店关门的日子。母亲提出去店里看看，可是店里的所有东西都打包了，只剩下空荡荡的房间。安妮说：“我没有办法带她去，是经理带她去的。”说着安妮流下了眼泪。

　　校友会的同学们也说：“算了，把剩下的钱捐了，回来吧。”安妮则认为：“我只是选址错误，再给我一点时间。”

　　热心公益　没赚钱也捐款

　　今年，位于大望路的新光天地开业时，特意邀请安妮的热狗店进驻。如今，她的店在新光天地有一个不大的柜台，几乎每天安妮都会过来照顾生意，忙的时候还亲自动手。但她毕竟年事已高，一天晚上没站稳摔倒了，她对丈夫说：“今天手不灵活，看来需要休息一天。”

　　安妮的家在昌平，在美国开了40年车的她，每天坐公交车到店里。她觉得年轻人需要赶时间，而她时间充裕，没必要再添一份污染。

　　以前的店失败后，很多员工都跟着她过来，安妮说：“我觉得自己很幸运。”以前安妮从没在店里打出公益的旗号，她不喜欢炒作。有人建议她把那些贫困孩子的照片贴在店里，她拒绝了：“吃饭还是要舒服的环境，一双双大眼睛盯着你可能吃不下。”还有一些来用餐的外企职员听了她的经历，提出捐钱给她。她说：“我不能平白无故地收别人的钱，必须用挣来的钱帮助那些孩子。”

　　随着知名度的提高，安妮的热狗店生意慢慢好了起来。她给妈妈打电话时终于能说收支持平了。妈妈连说：“太好了！太好了！”不过“卡拉”到现在几乎还没有盈利，但安妮和她的校友们今年还是拿出钱，给北京的农民工子弟学校捐助了篮球架等物品，希望孩子们能高高兴兴地用上这些东西。

　　安妮说：“看见曙光在前面，就要好好坚持。以后还要做出新产品，介绍不同口味给大家。”（樊蕊）

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